‘Méditerrannée, zo blauw zo blauw’

corquettenGisteren plaatste ik een post van een gerecht met kalfspoten. Je zou het misschien niet zeggen aan de foto, maar kalfspoten kunnen heerlijk zijn. Eens at ik zalige kalfspoten op een berghelling vlakbij Cassis. De eigenaar van het restaurant of beter culinaire helling had zijn terrein afgebakend met touw en een paar stoelen en tafels neergezet. We moesten onze benen stevig neerzetten om net niet de Middellandse Zee in te kukelen. De keuken bevond zich een stuk hogerop. De kok kwam met poten en al op dampende borden de helling afdalen. Heerlijk waren die poten van dat kalf, maar het genot kan ook aan het gezelschep en aan de ambiance gelegen hebben. In ieder geval genoten wij van een stralende zon, warm, maar niet te warm en een ‘Méditerrannée, zo blauw zo blauw’ aan onze voeten. Zo kluifden wij vergenoegd aan die poten.
Om die poten goed te maken, dan bedoel ik de kalfspoten niet de stoelpoten of andere poten,  hierbij een recept voor garnaal croquetten uit 1913. Voor 2e Kerstdag misschien. Succes!

croquetten

Getagged , , ,

2 thoughts on “‘Méditerrannée, zo blauw zo blauw’

  1. Kaj Elhorst schreef:

    Ik weet zeker dat ik met jou een keer naar Zuid-Frankrijk wil!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.